ایمنی و استانداردهای بهره برداری از سماورهای صنعتی؛ نکات مهم و الزامات
سماور صنعتی چیست و چه کاربردی دارد؟
سماور صنعتی برای نگهداری آب و گرم کردن آن، دم حجم زیاد چای، قهوه و نوشیدنیهای گرم در مکانهای شلوغ مانند ادارات، رستورانها، بیمارستان ها، کافیشاپها و مکان های خدماتی دیگر مورد استفاده قرار می گیرد. درعین حال، استفاده نادرست از این سماورها میتواند باعث حوادث جدی مثل آتش سوزی، سوختگی و یا انفجار شود. رعایت اصول ایمنی و استانداردها، طول عمر دستگاه را افزایش داده و هم از جان پرسنل محافظت میکند.
انواع سماور صنعتی
این دستگاه ها بر اساس نوع منبع انرژی مصرفی و نحوه عملکرد، به دو دسته اصلی برقی و گازی تقسیم میشوند.
-
سماور صنعتی برقی
این مدل سماور، با برق کار کرده و از جوشیدن بیش از انداره آب جلوگیری می کند. استفاده از آن آسانتر و ایمنتر از سماور گازی می باشد. سماورهای برقی، مجهز به ترموستات بوده و دمای آب را به صورت خودکار تنظیم میکنند. سماورهای برقی رایج ترین نوع آن هستند. همچنین این دستگاه ها برای مکان هایی که دسترسی به گاز ندارند نیز گزینه مناسبی می باشند.
-اندازه سماور های برقی
این نوع سماورها در اندازهها و ظرفیتهای متفاوتی در بازار موجود می باشند. به نسبت نیازتان سماوری انتخاب کنید که مناسب ترین اندازه و ظرفیت را برای شما و کسب و کارتان داشته باشد. بعضی از سماورهای برقی که اندازه ی کوچک تری دارند برای رستوران و یا کترینگ های کوچک تر مناسب هستند. در حالی که سماورهایی با اندازه ی بزرگ تر برای هتل ها، رستورانها و مراسمات بزرگتر مورد استفاده قرار می گیرند. این نوع سماورها ظرفیت شان از چندین لیتر تا صدها لیتر متغیر می باشد. در نهایت، حجم کاری خود را بررسی کرده و بر اساس آن بهترین سماور را انتخاب کنید.
-
سماور صنعتی گازی
این مدل از سماورها با استفاده از کپسول گاز یا گاز شهری کار کرده و نیاز به رعایت نکات ایمنی بالاتری دارند. همچنین برای فضاهایی که دسترسی به برق محدود دارند نیز مناسب می باشند. سماور های گازی، قدرت حرارتی بیشتری داشته و آب را زود جوش می آورند. به همین علت، این دستگاه برای مکان های با تراکم بالا که مصرف چای بالایی دارند، کاربردی هستند. این دستگاه ها قیمت پایینتری نسبت به مدلهای برقی داشته و نیاز به لوله کشی گاز و تهویه مناسب در محل دارند.
-اندازه سماور های گازی
این نوع سماورها در اندازهها و ظرفیتهای متفاوتی تولید و عرضه می شوند. اندازه و ظرفیت این دستگاه ها براساس استفاده های متفاوت و نیازها، انتخاب می شوند. این دستگاه ها به صورت ثابت نصب می شوند. در آخر سماوری را انتخاب کنید که با نیازها و حجم کاریتان متناسب باشد.
روش های نگهداری از سماور صنعتی:
- تمیزکاری روزانه و منظم: بعد از هر استفاده، سماور را به طور منظم تمیز کرده تا از رسوب گرفتن، آهک و بوی بد قهوه، چای و سایر مواد معدنی جلوگیری کنید. همچنین برای تمیز کردن دستگاه، میتوانید از جوش شیرین یا محلول آب و سرکه استفاده کنید.
- خالی کردن مخزنها: بعد از تمام شدن کار سماور، آب داخل مخزن اصلی را کاملاً خالی کنید نباید آب در داخل دستگاه بماند، زیرا این امر باعث زنگزدگی و بوی بد سماور می شود.
- بررسی دورهای: به صورت دورهای قطعات سماور را کنترل کرده و در صورت نیاز آنها را عوض کنید.
- جلوگیری از ضربه: مراقب بدنه سماور باشید و از وارد شدن ضربه به آن جلوگیری کنید.
- استفاده از آب تصفیه شده: حتما از آب تصفیه شده استفاده کنید، چون از رسوب گرفتن آهک جلوگیری می کند.
- خاموش کردن درست: بعد از اتمام کار سماور، المنتها رو خاموش کرده و بعد از اینکه آب کمی خنک شد، شیرها را بسته و از برق بکشید. این امر به قطعه های برقی استرس کمتری وارد میکند.
در آخر با توجه کردن به موارد بالا و نگهداری صحیح از سماور صنعتی موجب افزایش طول عمر دستگاه خود می شوید.
برای انتخاب درست سماور صنعتی چه عواملی را باید در نظر بگیرید:
-جنس بدنه:
مناسب ترین جنس برای بدنه این دستگاه، استیل ضد زنگ بوده است. این جنس علاوه بر دوام بالا، بهداشتی نیز می باشد. همچنین طعم و بوی آب را نیز تغییر نمیدهد. این محصولات به دلیل اینکه ساعت های طولانی کار می کنند و دائما روشن هستند، باید جنس بدنه شان بسیار مقاوم باشد.
-ظرفیت:
ظرفیت سماور شما باید با مقدار مصرف روزانه آب گرم، در کسب و کارتان متناسب باشد. به عنوان مثال: در یک جای کوچک (کافه کوچک)، با مشتریان محدود، می توانید از یک سماور با ظرفیت کمتر استفاده کنید. در حالی که در یک رستوران بزرگ تر و شلوغ تر به سماوری با ظرفیت بالا نیاز دارید.
-توان مصرفی:
توان مصرفی سماور برقی، بر میزان مصرف برق شما تأثیر مستقیم دارد. بهتر است سماوری را انتخاب کنید که آب را با سرعت گرم می کند و توان مصرفی آن مناسب باشد.
-امکانات ایمنی:
سماور صنعتی، باید به امکانات ایمنی مانند ترموستات، شیر اطمینان و سیستم قطع خودکار مجهز باشد تا بتوان از بروز حوادث جدی جلوگیری کرد.
-قیمت:
قیمت این دستگاه ها بسته به برند، ظرفیت، مدل و امکانات آن متفاوت می باشند. بهتر است سماوری را انتخاب کرده که با بودجه شما مطابقت داشته باشد.
همچنین سماورهای گازی و برقی صنعتی با توجه به گنجایش و ظرفیت در مدل های مختلف 10 لیتری، 20 لیتری، 30 لیتری و … تولید شده به فروش می رسند. در بازار، مدل های 150 لیتری و 200 لیتری نیز را با کیفیت بالا طراحی و تولید می شوند.
سماورهای صنعتی بزرگ مخصوص هیئت و مساجد
سماورهای بزرگ برای مساجد بیشتر از انواع گازی می باشند. این نوع سماورها برای این مکان ها بسیار ضروری و کاربردی هستند. همچنین سماورهای صنعتی در لیتراژهای بزرگی مانند: 60 لیتری، 90 لیتری و 120 لیتری نیز تولید و عرضه می شوند. این دستگاه ها با مخزن های بسیار بزرگ، برای مراسم های پرتردد و شلوغ در ایام های مختلف از جمله اعیاد، عزاداری، نماز جماعت مورد استفاده قرار می گیرند. سماورهای با مخزن بزرگ، برای تهیه شیر گرم یا چای با حجم زیاد، کاربرد دارند.
نکات مهم در رابطه با بهره برداری از سماورهای صنعتی
-
الزامات نصب و مکانیابی
توجه داشته باشید، قبل از روشن کردن دستگاه، باید محل نصب آن با استانداردهایی که در ادامه به آن اشاره می کنیم همخوانی داشته باشد؛
-سطح مقاوم و صاف: سماور را روی سطحی کاملاً صاف، تراز و غیرقابل اشتعال (مثل سنگ یا کاشی) قرار دهید، تا احتمال واژگونی نداشته باشد.
-تهویه مناسب: مکانی که در آن سماور نصب می شود، باید هوای کافی جریان داشته باشد، تا از گرما و جمع شدن بخار آب جلوگیری شود.
-فاصله ایمن: دقت کنید که سماور حتما حداقل 50 سانتی متر از دیوار ها و مواد قابل اشتعال فاصله داشته باشد.
-منبع تغذیه: برای جلوگیری از برق گرفتگی، باید از سیم کشی مناسب و پریزهای استاندارد استفاده شود.
-
اصول ایمنی در حین کار
-بررسی سطح آب: کار کردن سماور بدون آب می تواند، موجب سوختن المنت ها و یا حتی آتش سوزی شود، بنابریان هیچ وقت نباید سطح آب از حداقل مجاز پایین تر باشد.
-عدم لمس قطعه های داغ: در هنگام کار، از دست زدن به بدنه فلزی، لوله های بخار و شیرها خودداری کنید. همچنین می توانید از دستکشهای ضد حرارت نیز استفاده کنید.
-تمیزکاری خارجی: هیچوقت از آب مستقیم برای شستشوی قطعات برقی استفاده نکنید. در ضمن، بدنه سماور را با مواد شوینده غیرخورنده و پارچه مرطوب تمیز کنید.
-
اقدامات اضطراری
در زمان بروز حادثه غیرمترقبه، اقدامات زیر را انجام دهید:
-قطع برق: در صورت مشاهده بوی سوختگی، خروج دود یا نشتی آب، کلید اصلی برق را بلافاصله قطع کنید.
-خاموش کردن: اگر آتشسوزی اتفاق افتاد، از کپسول آتشنشانی مناسب استفاده کنید. هیچوقت برای خاموش کردن آتش ناشی از چربی یا برق، از آب استفاده نکنید.
-
نکات اصلی و مهم برای پرسنل
-آموزش: در نظر داشته باشید که پرسنل آموزشدیده می توانند با سماورهای صنعتی کار کنند.
مزایای مهم استفاده از سماور صنعتی
طراحی مقاوم: سماور های صنعتی به دلیل مقاوت بالا، برای شرایط سخت مورد استفاده قرار می گیرند. این دستگاه ها، برای فضاهای خدماتی طراحی شدهاند.
ظرفیت بالا: این نوع سماورها ظرفیت بالایی برای نگهداری مایعات دارند و این ویژگی برای فضاهای شلوغ و پر تردد بسیار مناسب است.
حفظ دمای مایعات: سماورهای صنعتی دارای قابلیت حفظ دمای مایعات می باشند. این امر موجب می شود که مشتریان از نوشیدن چای، قهوه و مایعات گرم لذت ببرند.
سهولت در تمیز کردن: در صورت خراب شدن، اجزای تشکیل دهنده این دستگاه ها، به آسانی قابل تعویض بوده و تمیز کردن آنها نیز بسیار ساده می باشد.
صرفهجویی در زمان و افزایش بهره وری: در مکان های خدماتی، استفاده از سماور صنعتی این امکان را به کارکنان می دهد تا زمان بیشتری برای مشتریان داشته و سرویس دهی بهتری ارائه دهند.
حفظ طعم و ارزش غذایی: ارزش غذایی و طعم مایعات با استفاده از سماور صنعتی، بهتر حفظ می شود.
افزایش فروش: این محصولات در مکان های خدماتی، با ارائه نوشیدنی های گرم در هر زمان از شبانه روز، باعث افزایش فروش و بهره وری بهتر می شوند.
حفظ بهداشت: این دستگاه ها به سلامت مایعات و کنترل بهداشت نیز کمک میکنند.
کاهش هدر رفت مایعات: میزان هدر رفت مایعات با استفاده از سماورهای صنعتی کاهش می یابد.
در نهایت، استفاده از این سماورها در مراکز خدماتی، به کارکنان کمک ی کند تا خدمات بهتری به مشتریان ارائه دهند و در نتیجه سودآوری و بهره وری بیشتری کسب کنند.
در دنیای بازار امروز، سماورهای صنعتی و محصولات دیگر مانند بویلر آب جوش، بلندر صنعتی و … از برندها و مدل های مختلف، که هر کدام طراحی و زیبایی خاصی دارند پر شدهاست. مشتریان بر اساس بودجه و نیاز خود، می توانند آن ها را انتخاب و خریداری می کنند.
جمع بندی:
با توجه به نکاتی که در مقاله بالا گفته شد، با رعایت استانداردهای ایمنی، پیروی از دستورالعمل های نصب، سلامت و آموزش پرسنل و نظافت منظم می توان بهره وری این دستگاه ها را به حداکثر رساند و از خطرات احتمالی آن جلوگیری کرد. در نهایت برای انتخاب بهترین سماور برقی صنعتی، باید این چند فاکتور اساسی را در نظر بگیرید و با هم مقایسه کنید. این فاکتورها عبارتند از: مصرف انرژی، ظرفیت، جنس بدنه، ظاهر دستگاه و ایمنی دستگاه. شما می توانید در این مسیر با کارشناسان تیوا کوک تماس بگیرید. این مشاوران با دانش کافی که دارند به شما در انتخاب بهترین محصول کمک می کنند.
